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台南/優化細胞協會成立 啟動生技新時代

發佈時間:2016年9月8日 22:03

臺南台灣細胞優化發展協會食安

優化細胞協會成立 啟動生技新時代

 

【今日大話新聞/記者 劉曜銘/採訪報導】

近年來台灣社會不時籠罩在食安風暴的疑雲之中,由2008年中國大陸的三聚氰胺奶粉事件開始,以至2011年的市售飲料含有塑化劑,這些重大的食安事件不僅引起民眾譁然,也讓各界對於食品安全的關注推向了一個高峰。而2013年受到順丁烯二酸化製澱粉事件以及油品混充棉籽油與添加銅葉綠素之假油事件的影響,「假」字成了民眾票選出來的年度代表字,2014年更因劣質油品開始延燒的黑心食品風暴,使得年度票選代表字成為了「黑」字,這些又假又黑的問題食品已嚴重打擊國人對於食品安全的信心,同時也重創台灣食品產業的國際形象;【台灣細胞優化發展協會】今(8)日成立的目的就是希望「啟動生技新時代,重新定義健康、年輕、活力」,為民眾的食品安全做把關。

▲台灣細胞優化發展協會成立的目的就是希望「啟動生技新時代,重新定義健康、年輕、活力」,為民眾的食品安全做把關。(圖片來源/記者 劉曜銘)

▲台灣細胞優化發展協會成立的目的就是希望「啟動生技新時代,重新定義健康、年輕、活力」,為民眾的食品安全做把關。(圖片來源/記者 劉曜銘)

理事長姜勝凱博士指出,台灣一直是全球洗腎患者密度最高的國家,這源自於藥物濫用,健保體制越便利,國人的健康卻越差;勤儉的台灣人肥胖比率也與日俱增,重者引發糖尿病,繼而衍生中風、心臟病、視力、腎臟及神經功能衰退,輕則營養失調等,這些病症在醫學統稱「老化」。「台灣優化細胞發展協會」的成立,就是在建立透過有效的機制上,去協助民眾在飲食、營養保健獲得安全、有效的把關。輔以有機農業加入,再經由產學合作機制,讓安全無毒的食材導入生技醫療,最後再透過互聯網群的平台,將這個細胞優化的概念,構成點、線、面的匯聚,造福社會。

南台科技大學校長戴謙表示,建立三道食品安全的把關門禁,第一道關鍵,是建立食品衛生源頭管理機制。當年監察院就曾措詞嚴厲地指摘衛生署沒有任何機制,可主動發現食品或食品添加有害安全衛生的問題。所謂從源頭把關做起,有三道關卡要守住。一是所用原料和添加物的來源要清楚,原料廠要提出合格衛生安全證明,使用廠商對原料和添加物也要定期送驗,以免遭原料廠矇蔽。衛生署再做末端把關抽驗,降低未爆彈發生的可能性。

第二,中央機關「衛生署」要統籌資源,隨時應變。以實驗室為例。從中央到地方,實驗室猶如多頭馬車,連縣市衛生局也打開大門、接受民眾送檢,一個樣品可能是五個實驗室都在驗。資源分散,不能有效統籌運用。

最後,也是最重要的,高層首長要負起責任。食品安全,除了主管機關衛生署長,掌握分配人力與經費權力的行政院長,也扮演關鍵角色。

民眾若能具備正確的食品衛生觀念,並養成均衡飲食與適量攝取的飲食習慣,不僅可以預防食品中毒事件的發生,遇到食安事件的爆發也得以趨吉避凶。是故,台灣的食品安全不會只是仰賴政府的管理就能達成,唯有落實食安教育的基礎,並讓產、官、學、研、媒、消等各界共同參與也共同承擔,才是真正的解決之道。

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記者:林佳儀

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