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嘉義/飄香三代 金榮美轉型開幕

發佈時間:2014年10月20日 00:56

新聞來源:嘉義市政府

飄香三代金榮美轉型開幕

飄香三代 金榮美轉型開幕

【嘉義新聞中心/報導】

▲嘉市老牌餅舖金榮美,今重新開幕。(圖:嘉義市政府/提供)

▲嘉市老牌餅舖金榮美,今重新開幕。(圖:嘉義市政府/提供)

 傳味諸羅近70年的嘉市老牌餅舖金榮美,第三代傳人李建旺承襲父母親好手藝並參加嘉義市政府輔導創新轉型,今(19)日重新開幕,由嘉義市長黃敏惠及第二代李得雄與李王美娥夫婦共同揭幕。

 黃市長表示,1937年創立的金榮美餅舖見證許多人的生命篇章,也帶給他們幸福的回憶,到現在仍有許多七、八十歲的阿公、阿媽經過金榮美餅舖,都會進來挑一塊當年結婚訂做的大餅,給孫子當下課後的點心。

 黃市長說,第三代金榮美餅舖投入市府「前店後村-嘉義市地方特色產業六級化價值鏈發展計畫」輔導,積極創新研發,102年以火雞肉飯餅獲嘉義市十大伴手禮及台灣百大伴手禮殊榮。

 金榮美第三代傳人李建旺表示,他的阿公、金榮美創立者李茶來自澎湖,以製作糖柑仔與糕仔起家,之後陸續發展中式喜餅等商品。從小看著阿公殷實做餅的李建旺接棒後加入在地元素,2年前以台灣米及農委會火雞養殖場為原料,開發「火雞肉飯餅」,受消費者好評,但因產品完全不加防腐劑,他至今仍不斷嘗試研發延長保存期限及口感等技術。

 金榮美餅舖店舖外放置傳統華美的新娘轎,今日也吸引許多目光及駐足拍照。李建旺說,金榮美未來搭配自家伴手禮營造在地「擔路」,更規劃店舖婚嫁風格,無論在地人或來嘉旅人、年輕族群或年長世代,都可享有古禮古餅、老店新創意的幸福感。

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