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高雄/海洋局輔導漁民養殖台灣鯛肉質鮮美熱賣

發佈時間:2014年12月5日 03:39

海洋局台灣鯛

海洋局輔導漁民養殖台灣鯛肉質鮮美熱賣

【記者黃文毅/高雄報導】 

 台灣鯛魚體的不飽和脂肪酸含量與肉質脆度較一般台灣鯛高,無臭土味,已達生魚片可食用等級,並符合「ASC-ISRTA」(專屬台灣鯛養殖「高門檻且最新」的國際認證),市府海洋局媒合路竹區台灣鯛養殖業者、飼料廠及水產加工廠簽訂契作合約,採計畫性從事生產,從飼料、養育至加工,全程品質控管,保障各方權益,穩定當地漁產產量、價格,降低中盤商剝削的可能性,除將收益直接回饋給漁民外,最重要是提供消費者安全衛生的漁產品。養殖期間加工廠派員監控養殖環境與飼養過程,提供消費者安全水產品,即將上市的「台灣鯛」商品將採限量預購方式登記,讓消費者可輕鬆烹調,安心享受健康美味的台灣鯛料理,海洋局未來將持續推廣「台灣鯛」三方契作模式,生產安全優質的水產品。

 

 海洋局長賴瑞隆表示,水產品是優質蛋白質,為滿足全球人口糧食需求,水產養殖漁業儼然成為重要蛋白質來源,高雄市漁業產業興盛,水產養殖業亦為全國重要生產縣市,高雄市水產養殖面積計3,376公頃,年產量約42,000噸,水產加工廠計169家,海洋局媒合養殖戶、飼料廠及加工廠,建立三方安心合作模式,生產端的養殖戶搭配飼料廠調製餌料飼養,將養殖成魚交由加工處理之一貫作業,可確保魚貨品質及降低魚貨生產價格變動因素,第一階段以高雄市路竹區台灣鯛養殖場為契作目標,養殖過程中加強水產品衛生安全監測、動物用藥及有害安全衛生之添加物等檢測,以提供消費者安全衛生之水產品。

 

 首發「台灣鯛」產品預計於2015年1月份收成,並以全魚(500隻)、帶皮(2,000片)、去皮(生魚片等級,2,000片)三種半成品以20包/組為單位,免運費限量販售,即日起於高雄海味地圖粉絲頁(https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap)開放預購,歡迎民眾糾團登記,洽詢專線07-8626988。

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