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台南/施琅迷張天建重現靖海侯軍糧為現代零食

施琅迷張天建重現靖海侯軍糧為現代零食

【記者/黃雋淮 台南報導】

從小就居住台南府城的張天建,在一次因緣際會下去城隍街的土地公廟認識了施琅這位歷史人物,之後又仔細的去追查施琅的歷史,最後動下念頭開始收集施琅文物史籍資料想幫他做施琅紀念文物館。

而愛施琅如癡的張天建也與叔叔共同創業,又研究施琅的歷史典故因此開創了傳說是當時施琅軍隊平時所吃的肉絲酥,張天建說,這些肉絲也就是當時孔孟時期的束脩。

           

張天建又說這肉絲酥傳聞是施琅平復台澎時,為了縮短軍隊在海上用餐時間,因此攜帶簡便的乾糧,肉乾就是其中之一,做法是選用豬的上腱部位製成肉乾,再經過煎烤脫油後,成為酥脆狀,張天建依照古書製作命名為靖海侯軍饌。

                 

張天建說,他除了要將施琅推廣給全世界華人知道他對台灣貢獻良多之外,他更要將他的產品進軍大陸市場,讓大陸民眾吃到清朝時的施琅軍饌。

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