台南/市長官邸「新面貌」 帕莎蒂娜返鄉進駐

發佈時間:2015年1月30日 17:22

洪玉鳳帕莎蒂娜國際餐飲市長官邸

市長官邸「新面貌」 帕莎蒂娜返鄉進駐

記者陳祺昌/台南報導

▲曾喧擾多時的台南市長官邸委外改建工程,其新增的鋼構建物為帕莎蒂娜國際餐飲集團烘焙坊之用。(圖:記者陳祺昌/攝)

 擁有40餘年,位於市區中西區南門路上的市長官邸,日前市議員洪玉鳳踢爆遭毀容,今(30)日委外經營的帕莎蒂娜國際餐飲集團特別聲明,目前市長官邸仍保留官邸即有的建築結構並將於2月4舉辦開幕儀式,以結合餐飲與藝文的嶄新空間跟府城鄉親正式見面。

 

 帕莎蒂娜餐飲集團2000年以頂級法式料理起家,吳寶春曾任職其烘培坊,間接也讓帕莎蒂娜水漲船高,目前擁有6家餐廳和8家烘焙坊,並創下獨立餐廳三度邀請法國米其林三星主廚來台客座紀錄,所獨創的「酒釀桂圓麵包」在2007和2008年贏得世界麵包大賽殊榮,也成為國內餐飲文創界先鋒,而今跨出高雄,進駐臺南市長官邸,對該集團而言,其意義重大。

▲回到家鄉開店,董事長許正吉激動表示,這次回來不是跟同業競爭,而是要把更多美食分享給台南市民。(圖:記者陳祺昌/攝)

 該創辦人董事長許正吉提到,本身為台南人,這次能帶領一手打造的餐飲事業回到故鄉,對他而言如同「鮭魚返鄉」,未來也將以盛產水稻、芒果、文旦等豐富農產,運用巧思,讓在地好食材透過料理呈現,代表對這塊土地的孺慕與感恩之情,更希望透過不同的角度,與民眾分享帕莎蒂娜對於美食與藝文的獨特品味。

 

 至於市長官邸委化商業化經營曾遭議員抨擊,市府除回應,委外主要是為了讓這空間可以活化再利用,業者也藉今日澄清,市長官邸內外空間規劃以府城文化之都精神為主,室內以溫潤大地色和木紋質感為設計基調,巧妙結合在地元素與歐式木質風格,營造出典雅溫馨氣氛,其一、二樓特別設置圓桌包廂,塑造早期透天老厝與舊時代團圓韻味,同時,也規劃戶外座位區供遊憩、賞樹,未來每季也將舉辦相關的藝文展覽和講座,打造藝文展演空間,業者期待市民到此能放慢腳步親近大自然氛圍,感受老樹庭園之美。

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