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台南/東山咖啡 再獲國際級認證

發佈時間:2015年5月29日 16:58

新聞來源:台南市農業局

咖啡東山咖啡認證

東山咖啡 再獲國際級認證

【今日大話新聞/台南新聞中心/綜合報導】

▲東山出產的咖啡香氣濃郁,口感滑順。(圖片來源:網路翻攝)

▲東山出產的咖啡香氣濃郁,口感滑順。(圖片來源:網路翻攝)

 台南咖啡近幾年在市府及業者大力行銷之下,在國內咖啡產業上已享富盛名。農業局與東山區農會透過國際級評鑑活動,輔導咖啡農民不斷提升品質成功與國際接軌,今年度美國咖啡品質協會評審過的臺灣咖啡共計16支,其中10支超過80分,東山咖啡即佔了4支。

 台南主要咖啡產區於東山區,在氣候條件適宜,加上農民的用心栽培管理,使得生產之咖啡品質優良,香氣濃郁,口感滑順。栽植面積已達54公頃,產量達66公噸。此次獲得美國咖啡品質協會認證的,包括東山區「鄉舍咖啡」、「崁頭山咖啡館曾如楓」、高醇坊「林信吉」及「晶晶坊青山咖啡教室」等,累計今年台南已有7支獲得國際級認證。

 農業局表示,為提升咖啡品質,因此補助農會辦理「東山咖啡學理論及技術應用課程」安排參訪其他縣市產區與咖啡業者相互交流,透過栽培管理的改善及嘗試栽種不同品種,如阿拉比卡、黃波旁等、提升後製技術,透過不同後製處理方式,除保有東山咖啡香醇原味,更提升口感層次。

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