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台北/世界甜點大賽 台灣2廚師奪冠

發佈時間:2015年9月19日 14:10

新聞來源:開平餐飲學校

台灣廚師奪冠甜點界奧林匹克賽德國IBA世界甜點大賽開平餐飲學校彭浩楊嘉明糖藝

世界甜點大賽 台灣2廚師奪冠

【今日大話新聞/台北新聞中心/綜合報導】

▲台灣代表隊伍彭浩(左)、楊嘉明(右)昨日勇奪德國IBA世界點心大師決賽金獎。(圖片來源:開平餐飲學校/提供)

 台灣廚師再添1金!3年一度的甜點界「奧林匹克賽」德國IBA世界甜點大賽,昨(17)日決賽揭曉,開平餐飲學校烘焙教學主廚彭浩與楊嘉明,以台灣國家代表隊之姿,打敗挪威、德國及韓國,奪下糖藝冠軍。

 德國慕尼黑傳回好消息,本屆IBA世界點心大賽齊聚超過170個國家的觀眾與各類烘焙展覽,台灣代表隊在總決賽中力克3國對手奪冠,開平餐飲學校明日將為2名世界冠軍得主舉辦慶賀迎接會,彭浩和楊嘉明指導過的學生們也將一同迎接師傅凱旋歸國。

 IBA世界甜點大賽為3年一度的世界級烘焙賽事,各國皆派出頂尖選手參賽,彭浩與楊嘉明3月即在台灣區代表選拔賽勝出、正式代表台灣出賽。本屆決賽隊伍要在連續2日共13小時的比賽中,以「馬戲團」為主題,限時做出大型工藝品1座、8吋國家特色慕斯蛋糕、3款會議點心、3款巧克力糖、8隻肖像品。

 彭浩與楊嘉明既是開平同事也是比賽搭檔,彭浩專長麵包,楊嘉明擅長西點,2人交流強項互相提升專長,合作無間,準備比賽期間,2人多利用課餘和假日相約在學校練習,最感謝學校提供許多資源和進修空間,讓他們有舞台可以發揮。

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