屏東/自家最安心 屏縣輔導在地自釀醬油

發佈時間:2015年12月11日 14:38

新聞來源:屏東縣政府

屏東縣衛生局醬油屏東科技大學食安中心輔導產業

自家最安心 屏縣輔導在地自釀醬油

【今日大話新聞/屏東新聞中心/綜合報導】

屏東縣政府衛生局於今(11)日上午10時,舉行醬油產業輔導成果記者會「屏東醬油產業再升級安全自釀創雙贏」。

記者會上,各家業者驕傲展示自家醬油。

▲記者會上,各家業者驕傲展示自家醬油。(圖片來源:屏東縣政府提供)

醬油製造業是屏東特色傳統產業,形成在地醬油特色圈。縣府衛生局發起在地醬油產業再升級輔導計畫,且屏東科技大學食安中心合作,從源頭產製把關,透過全面深入輔導,共28家。

業者大多願意接受輔導,改善產製環境衛生、也投入資源改善硬體設備;另有效提升醬油製造業的產製管理,從原料、食品添加物紀錄制度落實到重視產品的自主送驗,強力把關自家產品的衛生與安全。

本日記者會現場也展示勝芳園食品、和芳醬園、金發香醬園、玉泰醬油廠、六堆釀興業、萬家香醬園股份有限公司等6家業者的自釀產品,顯示屏東釀造實力。衛生局強調,未來屏東縣將推動認證標章,持續推動本縣在地醬油產業,兼具傳統、好味與安全。

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