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台南/德元埤荷蘭村「星夜喃喃」餐廳正式營運 鮮乳產地直送暖心開賣

發佈時間:2017年1月4日 16:21

新聞來源:南部新聞中心

德元埤荷蘭村星夜喃喃餐廳

德元埤荷蘭村「星夜喃喃」餐廳正式營運 鮮乳產地直送暖心開賣

【今日大話新聞/台南新聞中心/綜合報導】

德元埤荷蘭村「星夜喃喃」餐廳正式營運開賣,餐廳以露營為主題,利用露營用品妝點,期望營造露營時的放鬆氛圍,並結合在地食材,主推牛奶鍋系列產品,並提供各式簡餐、甜品、咖啡及飲料等。營業時間自上午11點至下午5點,假日則延長至晚間7點半,週二公休,即日起至「星夜喃喃」臉書粉絲團打卡,即可享有飲品免費升級特調優惠之活動(限火鍋及套餐系列,咖啡除外)。

▲ 德元埤荷蘭村「星夜喃喃」餐廳正式開賣 鮮乳產地直送暖心開賣。(圖/南部新聞中心)

▲ 德元埤荷蘭村「星夜喃喃」餐廳正式營運 鮮乳產地直送暖心開賣。(圖/南部新聞中心)

酪農業是柳營區重要產業,現有酪農戶約47戶,乳牛頭數1萬多頭,產乳量占全台六分之一,是國內相當重要的鮮乳產地。去年接手經營德元埤荷蘭村的「南南文旅」總經理陳吉祥表示,德元埤荷蘭村位於柳營,在規劃餐廳經營方向時,即決心要將柳營特色推廣給民眾,在地所生產的鮮乳便是一大重點。在與餐飲顧問多次討論後,推出結合在地鮮乳與小農蔬菜的特色牛奶鍋,有別於市面上以奶粉泡製或是根本無乳製品成分的牛奶鍋,純正鮮奶的乳香味,才是牛奶鍋好吃的關鍵所在。

「星夜喃喃」餐廳主打各式特色牛奶鍋,包括原味牛奶鍋、起司奶香鍋、粉紅牛奶鍋、咖哩牛奶鍋及味噌牛奶鍋等。獨特的餐點擺盤,不同於一般小火鍋,星夜喃喃為讓民眾感受鮮乳的存在感,特別將湯頭裝在玻璃高筒杯中,由民眾自行將鮮乳高湯倒入裝滿食材的小火鍋,看著食材沒入牛奶湯頭,充份浸泡入味,每一口吃來都有滿滿乳香。其中較耐人尋味的粉紅牛奶鍋,是將韓式辣醬及辣椒粉加入牛奶中,粉紅色澤與微辣口味令人胃口大開,試賣期間獲得不少好評。除了牛奶鍋系列外,還有日式昆布鍋、微醺紅酒燉牛肉、老爹起司德式香腸、招牌肉醬及針對素食者的鄉村野蔬咖哩。下午茶時間亦有鬆餅、厚片吐司及招牌楓糖布丁、雪藏櫻桃乳酪蛋糕及義大利帶我走等美味甜點。歡迎大家來德元埤荷蘭村享受園區寬闊的綠地空間同時別忘了到「星夜喃喃」餐廳品嘗。

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