• 本日瀏覽:221829次
  • 本月瀏覽:2718678次
  • 總計瀏覽:248673144次
  • 今天日期:2017-12-12

台南/南市筍殼魚產量居全台之冠 明年搶攻日本市場

發佈時間:2017年12月6日 16:14

新聞來源:今日大話新聞

筍殼魚農業局行銷日本養殖水產漁業科

南市筍殼魚產量居全台之冠 明年搶攻日本市場

 

【今日大話新聞/記者 黃冠瑋/臺南採訪報導】

有淡水石斑魚之稱的筍殼魚,因肉質鮮甜、口感綿密,在老饕界有「左打石斑、右賽黃魚」之美譽,而南市的筍殼魚產量更位居全台第一,品質不僅榮獲日商肯定,明年更將進軍日本市場;農業局今(6)日也邀請3位養殖業者共同行銷,歡迎民眾一同支持南市的優質水產。

▲農業局今(6)日也邀請3位養殖業者共同行銷筍殼魚。(記者 黃冠瑋/攝)

漁業科長洪國堯表示,筍殼魚在全台的放養面積約有24公頃,其中臺南就佔了19公頃,產量高達55公噸,占全國產量的91%。而養殖筍殼魚的技術門檻非常高,以往南市的養殖物種多為虱目魚、台灣鯛等魚種,但筍殼魚的經濟價值不輸石斑魚等高價魚類,農業局也鼓勵養殖戶朝技術門檻較高的魚種發展。

農業局今天在會中也邀請黃昌琪、陳文湖、連俊堯等三位養殖業者介紹。採用生態養殖的黃昌琪指出,筍殼魚的養殖門檻較高,最主要有兩大要點。第一、筍殼魚十分怕冷,業者在「越冬」的準備,恐怕不會比其他魚種的養殖業者輕鬆,必須準備好防風毯、水草等來渡過寒冬;第二、筍殼魚雖然是掠食性的魚類,但生性懶惰,因此生物餌料必須足夠充分,讓牠能夠輕鬆吃到魚蝦,才能快速成長到可以銷售的斤兩重。

陳文湖表示,筍殼魚在臺南產地的價格約1兩30元左右,但在外縣市就會翻了將近一倍左右。雖然價格有點昂貴,但肉質鮮甜,而筍殼魚的料理方式,大致分為清蒸及油浸兩大類,各有特色,但由於油浸相對較為麻煩,建議一般家庭多以簡單清蒸的方式來品嘗筍殼的鮮甜滋味。

他也進一步教導在場的媒體朋友,如果要分辨筍殼魚的好壞,應從魚的尾鰭及腹鰭觀察,健康的筍殼魚尾鰭會很完整、腹鰭外側的顏色會偏向金色及紅色;如果是室內養殖的魚,牠的腹鰭則會磨不見。

▲筍殼魚肉質鮮美,頗受老饕歡迎,有「左打石斑,右賽黃魚」之美譽。(記者 黃冠瑋/攝)

另外,在東山區以室內養殖的連俊堯,則是從種魚培育、魚苗繁殖到成魚的一條龍方式確保品質。連俊堯表示,筍殼魚可以料理成生魚片等多種吃法,在因緣際會之下,日本商社的老闆吃到後讚不絕口,親自來台2趟洽談採購的部分,對於能夠得到日本的認可,也讓他感到非常開心,等於說將筍殼魚養殖的非常成功,預計明年將引進日本銷售。

歡迎新聞事件主來電爆料澄清!
請留下「姓名」及「聯絡電話」,傳真至爆料專線:06-3126759,我們將受理儘速與您聯絡!
徵稿
《今日話新聞》徵稿

《今日大話新聞》推出《今日話新聞》,歡迎讀者投稿,對時勢新聞提出看法。

來稿請寄~ timesbignews@gmail.com

文長以500字~1200字為度,一經錄用,將發布在今日大話新聞《今日話新聞》專欄區,媒體公評恕不付稿酬。

※ 請勿一稿兩投,本報有刪改權,請恕不另退件或通知。

更多 新聞
永興家具走過一甲子歲月 「承心承意」發揚木匠精神
【今日大話新聞/記者 黃冠瑋/臺南採訪報導】1958年創立至今的永興家具,將於明年邁向一甲子之際,為了省思及回顧,永興家具特在文化局的輔導下,在臺南家具產業博物館舉辦「承心承意.永興六十」展覽,透過展品呈現台灣家具產業的歷史縮影,記錄著大時代的更迭;臺南代理市長李孟諺今(30)日也率領市府團隊出席盛會。
30年首見中火遭砍500萬噸生煤 未來恐影響電價
【今日大話新聞/新聞中心/綜合報導】台中市環保局昨(29)日宣布通過台中火力發電廠9部燃煤機組展延許可,一次刪減中火500萬噸生煤許可使用量,減幅高達24%。台電表示,原本提出的方案是減少315萬噸,但台中市政府要求大減500萬噸,其中相差的185萬噸等同減少約45億度發電,創下中火建廠30年來首次遭核減生煤使用量紀錄,未來恐影響電價,須由電價審議委員會決定。
服務業人力不足 無人販賣機將取代超商
【今日大話新聞/產經新聞中心/綜合報導】曾任職統一超商董事長及全聯總裁的徐重仁,昨(28)日下午到成大演講,他表示,至今遍佈全台的便利商店已有1萬多家,未來無人販賣機會比便利商店還多,甚至預言便利商店不再是24小時,因為販賣機將會取代。
更多 新聞
自創佛舞而爆紅的莊圓大師灌信徒自製藥物 女狂吐9小時休克亡
【今日大話新聞/社會新聞中心/綜合報導】先前自創佛舞而爆紅的「莊圓大師」張莊圓,去年8月因命令趙姓、許姓信徒聯手綑綁一名蕭姓女信徒,並灌食蕭姓女信徒自己調配的「藥物」,佯稱能排解「負面能量」,導致蕭女狂吐9小時候當場休克死亡,被依過失致死罪、違反醫師法起訴。起初張男與趙、許信徒矢口否認,但與蕭女家屬和解後,才坦言認罪,家屬也同意給予緩刑,士林地院今(6)日依過失致死罪判張男10月徒刑,緩刑3年,仍可上訴。
懷疑女友情變鬧自殺 醋男自殘揚言跳樓
【今日大話新聞/社會新聞中心/綜合報導】新北市一名28歲的蕭姓男子因與張姓女友感情生變,昨(3)日上午邀張女及鄭姓男子在租屋處談判,但蕭男因情緒不穩用頭自撞玻璃後,企圖跳樓輕生,警消獲報後前往救援,前後歷時4小時才將之救出,但蕭男獲救後,警方卻在他左臂發現槍傷,並在屋內搜出改造手槍及拉K用的K盤,全案有諸多疑點仍有待警方進一步釐清,目前朝《毒品罪》、《槍砲罪》罪嫌方向偵辦。
害子害己! 母酗酒駕車自摔 兩幼子無辜一同墮地慘遭機車重壓
【今日大話新聞/記者 劉曜銘/臺南報導】台南一名33歲高姓女子,周五(1日)傍晚騎電單車載兩名幼子,行經永康區永大路、永明街口時,疑因邊騎車邊喝啤酒,因精神不佳而自摔。一旁電單車騎士見狀,立即上前將被壓住的孩童拉出;台南市特搜義消隊員蔡明展亦剛好路過,也上前協助包紮傷口。事故中高女母子均無大礙,警方接報到場後為高女進行酒測,發現其體內酒精濃度超標,遂將其送移法辦。
相關文章
熱門文章
  • 南臺科技大學
  • 【李俊毅 —— 老人免健保費】
  • 募集熱血菁英
  • 村里搜酷 招募村里社群版主
  • 2014 九合一選舉開票結果
  • 村里搜庫
  • 今日大話新聞