台南/夏天吃什麼最幸福?傳統冰粉圓透心涼

發佈時間:2013年7月24日 16:54

新聞來源:今日大話新聞

粉圓傳統

夏天吃什麼最幸福?傳統冰粉圓透心涼

【記者 魏向沂/台南報導】

▲夏天來上一碗冰粉圓非常透心涼。(圖:魏向沂/攝)-今日大話新聞

 台南中西區一帶擁有很多令人懷念的古早味,小發財車上賣的粉圓超過60年歷史,老闆娘陳淑楓堅持粉圓只能用番薯粉做,絕不添加任何防腐劑,因此就算冰到冰箱,粉圓也不會變硬,一樣軟嫩Q彈。

 老闆娘笑說,一桶粉圓至少要熬煮1個小時以上。賣了60幾年,便宜的價格總是吸引許多人潮,常常中午過後就銷售一空,用番薯粉製成的粉圓非常Q彈,配上特別熬煮的紅糖水,燥熱的夏日喝上一杯,非常爽口解悶。

▲粉圓堅持指用番薯粉製作,絕不添加任何香料防腐劑。(圖:魏向沂/攝)-今日大話新聞

 從手推車到發財車,不管歷經多少時間,老闆娘堅持傳統做法保留純正口味,現場民眾邊喝邊說,這跟小時候的味道一模一樣,當時沒有什麼珍珠奶茶,一碗碗的粉圓,就是童年最大的享受。晶瑩剔透的粉圓,吃起來爽口不膩,老闆娘熬煮的軟嫩同時帶有嚼勁,重點是絕對不可能賣隔夜,如此消費者才吃的安心又健康,除了許多濤客慕名而來,更多的是在地人對傳統口味的支持。

 老闆娘說,早期他們從手推車起家,很多鄉親有空閒的時候就走到攤位旁叫上一碗,也沒座位,就隨興的站著喝,非常有趣。

▲便宜的價格吸引許多民眾購買,常常中午不到就銷售一空。(圖:魏向沂/攝)-今日大話新聞

 即使價格便宜,但老闆娘仍然用滿滿的粉圓展現誠意,她說這樣客人才吃的過癮喝的開心,同時這家老攤位也提供貼心的服務,甜度、冰量都可以做調整,夏天的時候加些碎冰清涼消暑,冬天的時候使用常溫一樣香甜可口,吃下的每一口都是傳統味、都是滿滿的幸福。

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