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發佈時間:2013年9月9日 16:30

新聞來源:今日大話新聞

台南中秋節柚子

低熱量不怕胖 柚子從裡到外都是寶

【記者 楊婷凱/台南報導】


▲小時候都會戴著柚子皮玩鬧,是大家的兒時回憶。( 圖:記者 楊婷凱/攝)-今日大話新聞

 月圓人團圓,中秋節是台灣三大節日之一,台灣人愛在中秋節這天曬月光烤肉、聊天、放煙火、最後再來顆飯後柚子解解饞,再把柚子皮剝成花瓣當帽子戴在頭上來個大合照,在圓圓的月亮下,代表全家團圓和樂融融的意象,柚子肉低熱量不怕胖,老一輩還會把柚子皮曬乾當天然蚊香,中秋佳節就不怕蚊子來湊熱鬧。

 每當中秋節將至,麻豆柚子(也稱文旦)就是民眾首選禮品,路邊與菜市場隨處可見標榜產自麻豆的老欉柚,該怎麼選甜又多汁的柚子呢?市場老闆娘表示,越小顆的柚子是老欉所產,用手惦惦看,越沉的代表較多汁,才會甜又好吃。目前市場販賣柚子的價格約在一斤65-70元左右,攤販表示,今年文旦也銷至大陸,所以價格稍調高一點。

 柚子不只好玩又好吃,從果肉到外皮,用途非常多,柚子果肉含有柚皮甙、維生素C、鈣、蛋白質,柚皮甙可以降低血液黏度,防止血栓及中風,熱量低不怕胖,柚子的維生素C的含量為檸檬的3倍、蘋果的8倍,天然果膠和高纖維,有助於養顏美容、傷口癒合甚至還有豐富礦物質、酵素、檸檬酸,柚子甚至含有類胰島素的成份,能降低血糖,是糖尿病患者理想食物,柚子中的枸櫞酸,則具有消除人體疲勞的作用。

 營養師建議,柚子的纖維不易消化,吃太多會造成腹部脹氣、腸胃蠕動過快,因此腸胃功能不好的人應節制,懷孕也要注意,柚子會妨礙避孕藥功效,服用抗過敏藥的患者食用柚子,則可能會導致頭昏、心悸、心律失常的問題,民眾享用美食時要多加注意,別嘴饞就誤了健康。

 柚子皮也能利用做成精油,美容又防蚊,在晚上烤肉時最適合不過了,還能當做冰箱除臭劑,甚至能健胃化痰,指要將柚子皮浸水兩三日,就可以食用,柚子效用多,從裡到外都是寶,民眾可以多加利用,也能在中秋節當個聰明省錢達人。


▲中秋節必吃柚子,功效多用途多,從裡到外都是寶。( 圖:記者 楊婷凱/攝)-今日大話新聞

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